K-Supermarket Löytiksen juomaosasto uudistettiin täysin reilu vuosi sitten. Remontin yhteydessä valikoima laajeni ja kylmätila monikertaistui. Juomaosasto on nyt yksi kaupan tärkeimmistä osastoista.
– Halusimme, että uusittu juomaosasto herättää asiakkaissa wow-efektin. Remontin jälkeen meillä on alueen houkuttelevin ja nykyaikaisin juomaosasto, kauppias Niko Nylund kehaisee.
Löytis sijaitsee Nokialla uuden asuinalueen kupeessa. Erottautuminen on hypermarketien puristuksessa sijaitsevalle kaupalle tärkeää.
– Liikeideamme on ”elämyksellinen ruokakauppa”. Palvelutiskillä on kaupassa suuri rooli, ja palveluhenkisyys on meille muutenkin vahva erikoistumistekijä.
Osasto suunniteltiin elämys edellä. Osastolle haluttiin luoda omanlainen tunnelma, joka erottaa sen muusta kaupasta. Valaistusta säädettiin pienemmälle ja osastolle tuotiin ledivalaistusta ja mainosvaloja. Tummat kalusteet korostavat hienostunutta tunnelmaa.
2 400 neliön kaupassa juomaosastosta oli mahdollista tehdä avara ja helppokulkuinen. Leveiden hyllyvälien ansiosta tuotteita voi tarkastella myös hieman etäämmältä.
– Erityisesti viineissä on tärkeää, että asiakas voi ottaa vähän askelta taaksepäin ja tarkastella valikoimaa ilman, että toinen asiakas on heti pökkäämässä kärryllä.
Kilpailijoista Löytiksen erottaa myös alueen laajin kylmäsäilytystila. – Kylmätilaa on niin paljon, että kaikki puolen litran tölkit mahtuvat meillä ympäri vuoden kylmään.
Juomaosaston valikoima laajeni uudistuksen yhteydessä 30 prosenttia. Valikoiman suunnittelussa tutustuttiin etenkin nuorten aikuisten ja lapsiperheiden ostokäyttäytymiseen.
– Tarkastelimme myyntidatasta, mitä juomaosastomme suurin asiakasryhmä haluaa ostaa. Teimme myös asiakaskyselyn, joka oli osa erään työntekijämme opinnäytetyötä.
Tuloksissa näkyi selvästi, että lapsiperheet suosivat monipakkauksia. Niille varattiin osastolta oma massapaikka.
Osaston suurkuluttajia ovat etenkin läheisen ammattikoulun ja lukion oppilaat, joita kiinnostavat erikoisvirvoitusjuomat ja vitamiinijuomat.
– He innostuvat uutuuksista ja meillä näkyy heti, jos jokin trendaa somessa.
Uutuuksia otetaan valikoimaan ahkerasti. Niille on varattu omat paikat hyllyjen päädyistä.
– Kun korostamme liikeideassa elämyksellisyyttä, uutuuksille varatut hyllynpäädyt eivät voi olla samanlaisia montaa kuukautta.
Löytis onkin saanut maineen kauppana, josta uutuudet löytyvät alueella ensimmäisenä.
– Asiakkaat ovat oppineet vinkkaamaan meille uutuuksista esimerkiksi somen kautta. Monesti meitä jopa tägätään julkaisuihin ja kysellään, löytyykö tuotetta jo valikoimasta, kauppias iloitsee.
Päävastuu Löytiksen juomaosastosta on Nea Nylundilla. Myös myymäläpäällikkö Jussi Uschanoff osallistuu aktiivisesti valikoiman suunnitteluun. Hänen erikoisosaamistaan ovat erikoisoluet ja viinit, Nea puolestaan on hyvin perillä etenkin hyvinvointi- ja virvoitusjuomista. Valikoimaa rakennetaan hyvässä yhteistyössä panimoiden kanssa.
– Pyrimme tuomaan eri sesonkeihin aina erilaisia esillepanoja, meillä on ollut osastolla esimerkiksi laituri kesällä, kauppias kertoo.
Kesä on Löytiksen tärkeimpiä sesonkeja. Kauppa on tunnettu hyvästä palvelutiskistään, ja siksi moni mökkiläinen tekee jopa pienen koukkauksen hakeakseen grillattavat juuri Löytiksestä. Mökkiläisen kauppareissu halutaan kruunata asiaan kuuluvilla juomilla.
– Panostamme siihen, että myös panimo-osasto tukee mökkiläisten tarpeita. On selkeä kilpailuvaltti, että meillä mahtuu niin laaja valikoima juomia kylmään.
Kauppias kehottaakin myös muita tuomaan juomaosastolle mahdollisimman paljon kylmätilaa.
– Nyt kun kauppoja uudistetaan ja käyttöön saadaan lisää keskuskoneellisia kylmäkaappeja, niitä kannattaa ehdottomasti ottaa laajasti käyttöön.
Kesällä uutuusvirvoitusjuomien myynti kasvaa entisestään. – Esimerkiksi seltzerit trendaavat kesällä ja niistä etenkin uutuudet ovat suosittuja. Myös paikallisen Nokian panimon uutuuksia asiakkaat aina oikein odottavat.
Kauppias on käynyt alkuvuodesta hakemassa juomaosastolle inspiraatiota ulkomailta asti.
– Maailmalla trendaavat nyt esimerkiksi elektrolyyttipussit ja muut hyvinvointia tukevat tuotteet, joista voi itse tehdä omia juomasekoituksia. Tuomme kesällä pakastealtaaseen näitä ja jääpalamukeja, joihin juomia voi itse tehdä.
Kesällä panimotuotteiden osuus on suuri myös Wolt- ja noutomyynnissä. Etenkin virvoitus- ja energiajuomia tilataan paljon ja monipakkaukset ovat suosittuja. Woltiin laitetaankin tarjolle kaikki uutuudet.
Löytis on profiloitunut erityisesti viikonlopun ostospaikkana.
– Etenkin kesällä sunnuntait korostuvat, joten panostamme menevien tuotteiden saatavuuteen ja osaston siisteyteen.
